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In quasi tutti i paesi del mondo, mangiare carne senza precedenti il trattamento termico è considerato pericoloso a causa dei possibili contenuti batteri patogeni e uova di parassiti in esso, ma non dentro Etiopia. Per gli abitanti di questo stato dell’Africa orientale, crudo la carne è una prelibatezza.
Passeggiando per le strade della capitale etiope di Addis Abeba, puoi farlo per vedere molti caffè e ristoranti in cui i cittadini si riuniscono tavoli e mangiare carne cruda di manzo, agnello o capra. Etiopi con il reddito medio, di norma, mangia solo carne cruda vacanze e weekend, mentre i loro più ricchi i connazionali lo fanno quasi ogni giorno.
Gli africani sono convinti che la carne cruda sia più saporita, sano e nutriente di cotto. Negano possibile danno a questo prodotto, considerando tali informazioni false. Uno di I residenti di Addis Abeba hanno detto ai giornalisti turchi agenzia “Anadolu” quanto segue:
Non posso assolutamente credere a queste sciocchezze. Mangio crudo carne da più di 20 anni e non ha mai avuto seri problemi con la salute. Mia nonna visse per 114 anni e mia madre – per 92. Loro mangiava anche carne cruda dalla prima adolescenza a severa gravità. Molti di noi invidrebbero la loro salute.
Nessuno sa davvero da dove viene l’usanza in Etiopia mangiare carne senza sottoporla a trattamento termico. Di più una versione comune dice che questa tradizione risale alla guerra tra cristiani gorag e musulmani.
Si ritiene che molti secoli fa, rappresentanti del popolo Guraga furono costretti a nascondersi tra le montagne. Presto si resero conto che non potevano fare falò per cucinare senza attirare l’attenzione nemici, e quindi cominciò a mangiare carne cruda. Da allora si è evoluto in un piatto nazionale consumato da quasi tutti gli etiopi, fuori a seconda della loro religione.
La cosa più curiosa è che gli amanti locali di questo prodotto sono molto In realtà, non soffrire di presunti parassiti e batteri. qualcuno ritiene che nel corso dei secoli di consumo di carne cruda, il popolo dell’Etiopia hanno sviluppato un’immunità eccellente contro qualsiasi infezione. Secondo altri, devi ringraziare le salse molto piccanti di peperoncino e altri condimenti usati dagli africani con carne: vale a dire i condimenti uccidono tutto ciò che è dannoso per il corpo umano.
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