foto da fonti aperte
Svizzero che vive nella regione dell’Emmental e produce lì il famoso formaggio con lo stesso nome, ne parlava molto esperimento insolito. Non molto tempo fa, i produttori di formaggi locali hanno deciso verificare se la musica può influire sulla qualità del loro prodotto e intensamente impegnato in esperimenti in questa direzione.
A partire da settembre, Beat Vampfleur e i suoi colleghi includere quotidianamente nel loro caseificio la musica: dalle opere classici del rock groovy. Wampfler è convinto che la temperatura l’umidità e il formaggio sono tutt’altro che gli unici fattori influenzando la sua maturazione.
Nonostante il fatto che l’idea dello svizzero suoni molto strana e uniforme fantastico, sono riusciti ad attirare esperti da Università delle arti di Berna. Inizialmente, gli esperti hanno espresso scetticismo non mascherato, tuttavia, poi studiato in laboratorio condizioni, la composizione chimica dei formaggi prima e dopo averli “ascoltati” musica. Si è scoperto che c’è una differenza, e significativa.
Questo non è sorprendente, dal momento che gli scienziati lo sono gi� ha dimostrato molto tempo fa che la musica è in grado di influenzare, ad esempio, lo sviluppo composizione di piante e acqua. Perché non sarebbe lei influisce sul gusto del formaggio, composto anche da un massimo di 40 percento dell’acqua e anche uno dei più raffinato ed esigente nella preparazione dei prodotti?
Il vero test per i produttori di formaggi sarà il prossimo 15 marzo anni in cui porteranno i loro prodotti a livello nazionale Fiera del formaggio svizzero. È lì che determineranno i giudici stimabili quanto “l’amante della musica emmentale” differisce dai suoi “fratelli”, mai sentito la musica. Se il formaggio “musicale” è davvero sarà più gustoso, più raffinato e aromatico del solito, quindi un nuovo altre società svizzere vorranno probabilmente adottare la tecnologia produttori di formaggio.
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