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Il cioccolato è sicuramente una delle prelibatezze preferite sul pianeta, viene prodotto in migliaia di tonnellate all’anno e la sua storia prende il sopravvento a partire almeno nel 1100 a.C., nel sud Africa. Tuttavia, alcuni amanti del cioccolato ancora Sentiti un po ‘imbarazzato per la tendenza ad usarlo, poiché associano il cioccolato ai “dolci” (logicamente deriva dal fatto che si trova nella sezione dei dolci del negozio), Non sapendo nulla di studi preliminari e clinici, dove è indicato che è più probabile che si possa chiamare un medicinale che un piacere. In effetti, il cioccolato può portare prodotti farmaceutici industria basata su almeno $ 29 miliardi uno studio del 2006 che lo ha trovato regolare bere cioccolato riduce il rischio di morte per malattie cardiovascolari malattie del 50 percento. Ma i partecipanti a questo studio consumato solo 2,11 grammi di cioccolato al giorno! Nuovo studio condotto dall’American Journal of Clinical Nutrition, ha rivelato la capacità del cioccolato e dei suoi ingredienti attivi (cacao, flavan-3-ols) riducono gli effetti di un’ampia gamma di fattori di rischio malattie cardiovascolari, alcune delle quali includere l’insulino-resistenza. Quarantadue furono detenuti esperimento breve e lungo; in media è stato scoperto Riduzione del 33% della resistenza all’insulina dopo l’ingestione cioccolato. I risultati sono sorprendenti, perché il cioccolato è generalmente considerato il colpevole nell’aumentare i livelli di zucchero nel sangue e insulina, che comporta lo sviluppo di una maggiore resistenza all’insulina. nuovo la ricerca non solo rivela questo malinteso, ma anche fa luce su come l’uso del cioccolato (in particolare naturale, scuro) può essere utile nella prevenzione e nel trattamento diabete del primo e secondo tipo. Una delle proprietà benefiche del cioccolato risiede nella ben nota capacità di ridurre le manifestazioni disfunzione del tessuto endoteliale (questo tessuto riveste le pareti dei vasi sanguigni e la cavità del cuore; ca.). Alti livelli di zucchero portano a glicazione (ossidazione e caramellizzazione dello zucchero nel sangue), che porta a fissazione dei legami zuccherini con proteine e lipidi sulle pareti vasi sanguigni e organi interni, causando disturbi. Diabete buono rispondere alla capacità del cacao di espandere il lume delle arterie che comporta una riduzione dell’incidenza e, di conseguenza, la mortalità. I benefici per la salute del cioccolato sono stati dimostrati dopo quaranta più di un decennio di ricerche indicano capacità del cioccolato di abbassare la pressione sanguigna, prevenire e limitare le manifestazioni di disfunzione endoteliale (primaria colpevole dello sviluppo dell’aterosclerosi), proteggere dallo sviluppo dell’ischemia malattie cardiache, ridurre il rischio di ictus, prevenire ossidazione del colesterolo (il processo di conversione benefico in arterie lipoproteine in quelle dannose). E questi sono solo cinque dei quaranta possibili benefici per la salute associati al consumo regolare di cioccolato. Qualsiasi discussione seria sulle proprietà curative del cioccolato dovrebbe effettuato da specialisti, date le violazioni odierne delle regole commercio di cioccolato; ci sono anche prove che sia capace formare dipendenza nei bambini. Cresciuto usando sostanze chimiche, fave di cacao possono contenere residui di un erbicida pericoloso – glifosato (ingrediente attivo dell’erbicida Roundup). Quest’ultimo, insieme ad altri biocidi, è ampiamente utilizzato in agricoltura, quindi il consumatore deve essere particolarmente attenzione per evitare tali “insidie”. Vale ancora la pena notare il fatto che molti marchi apparentemente indipendenti come Dagoba o Green & Black sono stati acquistati da grandi società, come Hershey e Cadbury. Questo significa che mentre tu pensi di mangiare il cioccolato di altissima qualità, in realtà per la sua produzione e vendita non possono essere usate molto materie prime di qualità o violazione delle regole commerciali. In altre parole Per prima cosa devi capirlo. Inoltre, a causa della disponibilità di Seguirono proprietà farmacologicamente attive del complesso di cioccolato consumare con moderazione. Inoltre, è necessario con attenzione riguardano la tendenza a usare il cioccolato per l’automedicazione, specialmente se il contenuto di questo prodotto di cacao è ridotto, e la quantità di zucchero è aumentata.
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