Sapevi che gli snack Cheetos sono uno dei più meravigliosi prodotti ingegnerizzati nella storia della cucina mirati per puro piacere? Così dice un nutrizionista americano Stephen A. Witherly di Technical Products, la cui opinione guida il New York Times Magazine, uno dei suoi materiali che ci distruggeranno mai tutti. significativo dipendenza alimentare coltivata.
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Il fascino principale di questi bastoncini di formaggio è che sono letteralmente sciogliersi in bocca. “Questo si chiama contenuto calorico a scomparsa”, afferma Mr. Witherly. – Se qualcosa si scioglie rapidamente, il cervello pensa che non lo sia senza calorie. Pertanto, puoi assorbirlo all’infinito. “Ma questo, ovviamente, è una bufala, ci dice l’autore della rivista pubblicazioni Michael Moss, proprietario di Pulitzer Premi 2010 per l’esposizione dei fornitori di carne e imbrogliare non è casuale: le aziende che producono snack spendono molti soldi alla ricerca per sviluppare prodotti che circondano intorno al dito, incanterà la mente del consumatore e le sue papille gustative in modo che siano in uno stato di fame costante. addetti ai lavori chiamalo punto di felicità. Per il bene di questo cibo l’industria presta particolare attenzione alla lotta contro i cosiddetti sazietà sensoriale (sazietà sensoriale specifica).
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Riguarda il fatto che il cervello risponde ai forti e ai diversi aromi che riducono il desiderio di provare ancora un prodotto simile. Per evitare ciò, produttori alimentari a basso costo (ad es. Coca-Cola o Doritos) ricorrono a formule complesse che eccitare le papille gustative, ma non dare loro un’idea di uno un sapore distinto che dice al cervello che è ora di smettere obzhiralovka. Tuttavia, il corpo non può essere ingannato. Puoi provare l’abisso del piacere insaziabile, assorbendo il cibo spazzatura, ma è così non annulla il fatto che hai mangiato un altro sacco di calorie. Mr. Moss tace su quanto ha influenzato questo cibo l’epidemia di obesità negli Stati Uniti, ma è ovvio che esiste un tale problema e quello si è intensificato contemporaneamente alla crescita di cibo malsano industria. Negli ultimi tre decenni, il numero di americani obeso più che raddoppiato: dal 15% nel 1980 anno al 36% – nel 2010. Nello stesso periodo, la diffusione della malattia tra i bambini e gli adolescenti della scuola primaria più nitido – dal 5-6% a oltre il 18%. Ricerca di massa a lungo termine corpo e nutrizione 120 877 uomini e donne hanno aperto nel 2011, che L’aumento di peso maggiore è causato dalle patatine fritte. Sono coperti salare e contenere grasso che premia il cervello all’istante sensazione di piacere. Inoltre, hanno zucchero e non appositamente aggiunto, come contenuto nell’amido di patate. tutto rende le patatine un prodotto molto avvincente, quasi una droga.
