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Conosciamo tutti questa verità, e questo è persino confermato da numerosi esperimenti scientifici: la musica è favorevole o, al contrario, negativa (a seconda del tipo di musica) influenza l’umore e la salute persona. Esiste persino qualcosa come “effetto Mozart”, secondo quale una certa opera del grande compositore (vale a dire Sonata K.448) migliora la memoria e generalmente promuove migliorare il cervello umano.
Ma scienziati dell’Università delle Arti di Berna, insieme al famoso Il produttore di formaggi Beat Wampfler ha condotto un esperimento che mostra che la musica influenza anche il formaggio durante la sua maturazione.
I ricercatori durante la maturazione di sei anni del formaggio Emmental, dividendolo in più parti, le espose musica varia, che va dai classici, tra cui Le opere di Mozart e finiscono con i generi più moderni di questo art. C’era anche un lotto di formaggio che è maturato per intero silenzio, cioè tradizionalmente.
Quando il prodotto è maturato, i migliori sono stati invitati ad assaggiarlo. esperti che “ciecamente” determinarono se le partite di formaggio differivano in questo caso, l’uno dall’altro, e in tal caso, quale di essi si è rivelato il migliore. Si è scoperto che Emmental, nonostante lo stesso la tecnologia, si è rivelata diversa. E la festa che è tradizionalmente maturato in silenzio, non era il massimo.
D’altra parte, è stato sorprendente che si chiamasse il miglior formaggio quello che è maturato, purtroppo, non sotto i classici, ma sotto l’hip-hop. come assaggiatori identificati, in questo caso il prodotto è risultato con gusto e aroma “floreali” morbidi senza pari.
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Gli autori di questo esperimento hanno quindi condotto un biomedico uno studio che ha confermato che diversi lotti di formaggio, “ascolto” durante la maturazione di sei anni di musica diversa, hanno e varie composizioni chimiche. Ora gli scienziati intendono continuare ricerca in tal senso in modo che in futuro tutto ciò abbia non solo valore puramente teorico, ma anche applicato. Questo è hanno in programma di formulare alcune raccomandazioni, come con l’una o l’altra musica per creare nuove varietà di formaggio, da cercare sapori sorprendenti di questo prodotto lattiero-caseario perché Ci sono innumerevoli opere musicali nel mondo, in particolare che possono essere combinati con varie tecnologie di formaggio. il in questo caso, davvero illimitato la capacità di produrre i sapori più sofisticati e aromi. E non solo per i produttori di formaggi, suppongo …
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