Foto da fonti aperte
Quattro anni fa, la cosiddetta “carne in provetta” Era considerato il lusso più grande, e quindi completamente ingiustificato. Immagina: quindi il costo di un hamburger con un tortino da manzo coltivato ha superato i 300 mila dollari! Ma ancora più difficile credere che oggi questa cifra sia scesa a 10 dollari. Sembra che nel prossimo futuro ci aspettiamo di svilupparci industria della carne artificiale.
Gli scienziati stanno migliorando così rapidamente i metodi coltivazione di carne attraverso cellule in coltura, non dentro organismi viventi che in cinque anni è disponibile “carne da provette “possono apparire in vendita diffusa. Nella maggior parte laboratori pertinenti utilizzano cellule animali estratte dal siero di sangue. Sono collocati in un bioreattore, dove si formano i muscoli. Questo muscolo diventa la base del coltivato a base di carne.
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Nel 2013, il biologo olandese Mark Post ha preparato il primo sandwich di carne artificiale. La produzione di un tale panino gli costò 325 mila dollari americani. Comunque giusto quattro anni, il progresso tecnologico si è ridotto molte volte i costi di produzione di questo prodotto, e oggi un chilogrammo “carne da una provetta” costa “solo” $ 80 e il prezzo di uno standard hamburger con la sua aggiunta non supera i 10 dollari.
Tuttavia, gli scienziati devono sostenere almeno il costo di un chilogrammo fino a $ 7 per apparire sugli scaffali dei nostri negozi, ad esempio, filetto di manzo, che non ha mai fatto parte di una mucca. Ci sono già 6 aziende private attive nel mondo. sviluppi in questo campo. Ad esempio, un’azienda americana “Memphis Meats” intende lanciare in 2-5 anni le vendite dei coltivati in un laboratorio di bistecche di manzo e petto di pollo. E israeliano l’avvio chiamato SuperMeat prevede di produrre kosher fegato di pollo – più o meno allo stesso tempo.
Perché la carne coltivata è migliore del solito?
La zootecnia tradizionale sta causando enormi danni al nostro pianeta. danno.
Quindi, viene spesa la produzione di una cotoletta di hamburger una media di 2,5 mila litri di acqua. Colossale si distingue per i pascoli superficie terrestre e mezzi di sostentamento delle mucche sono i principali fonte di metano nell’atmosfera. Secondo gli agroecologi, ottenendo la carne artificiale consentirà all’industria della carne di tagliare l’uso del suolo è del 99%, acqua – 95%, energia – 70%. a queste emissioni di gas a effetto serra saranno ridotte del 90% e quindi il riscaldamento globale può essere risolto dal più semplice modo – il rifiuto della coltivazione tradizionale di carne.
Non dimenticare il lato etico del problema. ampio il pubblico sa da tempo che la grande industria della carne mantenere il bestiame in condizioni terrificanti e i metodi di macellazione sono giusti barbara. Tuttavia, la creazione di “carne in provetta” non provoca nessuno dolore, perché questa carne è priva del sistema nervoso e ancora di più – coscienza, e quindi non in grado di sentire. A proposito, inoltre non può soffrire di disturbi, a differenza del vero e proprio organismi, quindi il consumatore di tale prodotto sarà sicuro che la sua carne è il più sicura possibile.
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