In uno degli studi più estesi fino ad oggi arrivarono scienziati dell’Università di Loma Linda in California alla conclusione che i vegetariani vivono più a lungo dei carnivori. I risultati di questo gli studi sono stati pubblicati sulla rivista JAMA Internal Medicina. Lo studio ha coinvolto 70.000 persone e scienziati scoperto che i vegetariani avevano un rischio di morte inferiore del 12% rispetto ai non vegetariani. Lo stesso vale per altri specifici diete vegetariane. Ad esempio, anche i vegani hanno meno probabilit� a rischio di morte rispetto ai non vegetariani. 
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Gli autori di studi precedenti hanno concluso che una dieta vegetariana riduce il rischio di tale cronica malattie come insufficienza cardiaca o diabete. tuttavia i meccanismi alla base di tale modello non hanno ancora studiato.
“Non possiamo parlarne con assoluta certezza basato sulla ricerca, ma uno dei più probabili Le ragioni di questi benefici per i vegetariani possono essere quelle generalmente o solo in piccole quantità mangiano carne ” – afferma il direttore dei corsi di formazione continua su medicina preventiva presso la Loma Linda University Dr. Michael Orlich (Michael J. Orlich).
La carne rossa è indicata come principale colpevole, perché contiene grandi quantità di grassi saturi e colesterolo, che sono in grado di ostruire le arterie. Ad aprile, di più uno studio i cui autori hanno scoperto che la sostanza è carnitina, anche parte di carne rossa, nel processo di metabolismo in gli intestini vengono elaborati ed entrano nei vasi sanguigni.
Ci sono molti dati che indicano una connessione tra mangiare carne rossa e aumento della mortalità. Ma ecco il tuo Altri fattori possono svolgere un ruolo. “È possibile che il consumo diversi alimenti vegetali porta a una bassa mortalità e pertanto, vogliamo davvero studiare in futuro tutte queste cose riguardanti cibo “, dice Orlicz.
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Quanto segue è anche interessante. I ricercatori hanno scoperto che la relazione tra una dieta vegetariana e una riduzione della mortalità in misura maggiore rintracciato negli uomini che nelle donne. Negli uomini, il numero malattie cardiovascolari e decessi vegetariani la dieta è ridotta. Nelle donne, una tale riduzione evidente non lo è tracciato.
“Non ho ipotesi solide, ma piuttosto è possibile che la dieta influisca sul biologico fattori in uomini e donne “, osserva Orlic, pianificazione esaminare più in dettaglio quali prodotti specifici e i nutrienti sono responsabili di questa relazione.
È molto difficile capire cosa determina questa dipendenza e, a parte Inoltre, in diversi gruppi e persone può essere espresso in diversi modi. Ad esempio, gli scienziati britannici hanno studiato una dieta vegetariana collegandosi studiare 47.250 partecipanti agli esperimenti. Ma non l’hanno trovato risultati della stessa mortalità. Il motivo potrebbe essere quello I vegetariani americani consumano più fibre e vitamina C. Ciò indica la necessità di comprendere meglio come la dieta influisce la longevità.
