foto da fonti aperte
Come masticare correttamente il cibo – lentamente e per molto tempo, oppure, come fa la maggior parte delle persone rapidamente e come mai? Su questo account ci sono opinioni opposte di scienziati.
Più recentemente, la teoria ha prevalso sul fatto che più a lungo mastichi cibo in bocca, meglio è assorbito dal corpo. Comunque presto gli scienziati hanno stabilito che questo è ben lungi dall’essere il caso. Si scopre anche trattenendo e trattando il cibo per lungo tempo nella cavità orale, priviamo quindi lo stomaco del suo solito lavoro. E atrofizza solo come i muscoli delle gambe si atrofizzano, diciamo, se non ti alzi dal letto. Pertanto, tutto ha bisogno di una via di mezzo.
L’altro giorno, gli scienziati coreani (Corea del Sud) hanno condotto un esperimento in durante il quale utilizzano gli apparecchi più avanzati analizzato come uomini e donne masticano il cibo, ci sono qualche differenza in questo? I test hanno mostrato: gli uomini masticano più lentamente, le donne sono più veloci, sebbene la velocità di mangiare sia approssimativamente la stessa. Solo gli uomini mordono di più e io lo metto maggiore sforzo quando si serra la mascella.
Ma il risultato più sorprendente dei ricercatori coreani: lo stile di masticazione non influisce sul peso di una persona, e questo, soprattutto sottolineiamo, significa solo una cosa: una più lunga masticare il cibo non facilita la sua assimilazione da parte del corpo, proprio come altri scienziati hanno detto prima. Inoltre, anche la masticazione prolungata può rovinare lo stomaco.
